Подсолнечник — это однолетнее растение, которое относится к семейству Астровых. В высоту достигает 1,5-3 метров. Стебель у подсолнечника прямой, ветвистый, листья очередные, перисто-рассеченные, с пильчатыми краями. Соцветие — корзинка, в которой находится множество мелких цветков. Плоды подсолнечника — семянка, которая имеет хохолок из волосков.